Franquicia de empanadas en Argentina: cuánto cuesta y cómo elegir

Cuánto cuesta una franquicia de empanadas en 2026

La pregunta más buscada tiene una respuesta con rango: según referentes del sector consultados por la prensa especializada, abrir una franquicia de empanadas en Argentina requiere hoy una inversión inicial de entre USD 20.000 y USD 50.000. La diferencia depende de la marca, del tamaño del local, de si el producto llega elaborado o se produce en el lugar y de qué incluye el precio que te informan.

Para poner esa cifra en contexto: según la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), la inversión promedio para abrir una franquicia de cualquier rubro en el país es de USD 79.200. Las empanadas están entre las opciones gastronómicas más accesibles.

Qué compone la inversión de una franquicia de empanadas

Al comparar marcas, el error más común es mirar solo el derecho de ingreso. Lo que importa es la inversión total para abrir y qué queda afuera. Estos son los conceptos que suelen formar parte del número:

Además de la inversión inicial, conviene tener una reserva de capital de trabajo para los primeros meses de operación. Pedí siempre el detalle por escrito y preguntá qué gastos no están incluidos.

Cuánto vende un local de empanadas

Las ventas dependen de la ubicación, del tránsito de la zona y de la gestión, así que desconfiá de cualquier promesa de facturación garantizada. Como referencia real, en la red Tomasso la expectativa promedio de venta mensual por local en 2025 fue de 16.000 empanadas y 1.700 pizzas.

Promedio de la red Tomasso 2025. No constituye una garantía de resultados: en la reunión informativa se comparten números de locales en funcionamiento.

Por qué las empanadas son un buen negocio para franquiciar

• Consumo todo el año. A diferencia de rubros estacionales como el helado, la empanada se vende en invierno y en verano.
• Ticket accesible y compra frecuente. Es una comida rápida, económica y familiar, ideal para el almuerzo, la cena o una reunión.
• Viaja bien. Funciona en el mostrador y por delivery, un canal que hoy es central en el rubro.
• Producto de identidad argentina. No hace falta explicarlo: el cliente ya sabe qué compra.
• Mercado en crecimiento. Según la AAMF, durante 2025 el sector gastronómico sumó un 5,8% más de puntos de venta y el 95% de las marcas proyectaba nuevas aperturas para 2026.

Cómo funciona una franquicia de empanadas Tomasso

Tomasso nació en 2008 con un local en Buenos Aires y hoy suma 72 sucursales y 900.000 clientes por mes. Su modelo resuelve las partes más difíciles de una casa de empanadas:

• Producción propia certificada. Las empanadas se elaboran en la planta de Tomasso, con procesos certificados BRC. El local hornea y despacha.
• Más de 12 sabores entre las líneas Clásicas y Tentación, y una línea de empanadas orgánicas en desarrollo.
• Pizzas y sándwiches en el mismo local, para atender más momentos de consumo con la misma estructura.
• Formato take away y delivery, pensado para funcionar con un equipo reducido y despacho rápido.
• Local llave en mano, capacitación constante y exclusividad de zona.

Mirá el detalle del modelo, la inversión y el proceso en la página de la franquicia Tomasso.

Qué mirar antes de elegir una franquicia de empanadas

• La inversión total para abrir, no solo el derecho de ingreso, y qué gastos quedan afuera.
• Cómo se calcula el canon: fijo o como porcentaje de la facturación.
• Quién elabora el producto y cómo se garantiza que todos los locales tengan la misma calidad.
• Qué capacitación y soporte recibís antes y después de abrir.
• Si tenés exclusividad de zona y cuál es su alcance.
• Cuántos locales abiertos tiene la red y cuánto tiempo llevan funcionando.
• Hablar con franquiciados actuales antes de firmar.
• El plazo del contrato y las condiciones de renovación.

Si querés comparar con otras marcas, en el catálogo de franquicias de Canudas podés ver opciones de distintos rubros e inversiones, con asesoramiento sin costo.

Franquicia de empanadas en Buenos Aires, Córdoba y el interior

Tomasso está presente en CABA y el Gran Buenos Aires, Santa Fe, Paraná (Entre Ríos), Río Negro, San Luis y en Uruguay con 10 puntos de venta. La marca busca franquiciados para seguir creciendo en todo el país, incluidas Córdoba y otras ciudades del interior. Como cada franquicia tiene exclusividad de zona, la disponibilidad se confirma caso por caso: consultá por la tuya.